3月31日

さつまいもポタージュ れんこん炒め 酢卵 コールスロー(きゅうり ツナ

キャベツ) ソーセージパン

 

久々に酢卵作ったのだけどこれがいける〜。ちょっと甘くしたのがよかったかな。

コールスローはマヨネーズかマコーミックのシーザーサラダドレッシングを使うこと

が多いのだけどライトツナ缶を汁ごと使いレモンを足してさっぱりと、にしてみまし

た。

3月24日

洋野菜ブロッコリーポタージュ れんこん炒め ブロッコリーしゅうまい

サラダ(レタス サラダほうれん草 チーズ ポテト)

 

冷蔵庫にあったもの消化・・・なのでいまいち変な組み合わせだけど^^;

せめて器のきちんと盛ります。

3月23日

鳥とアンディーブとワイルドライスのスープ 惣菜パン

 

スープメインのランチっていうのもいいかなぁと。

ワイルドライスはちょっと香ばしい感じがスープにするとよい感じだと思う。

まぁスープ以外であまり使ったことないけども^^;

3月22日

全粒粉パン サラダ(レタス サラダほうれん草 ポテト ツナ プチトマト ナッツ類) 洋野菜ブロッコリーポタージュ

 

ブロッコリーは摩り下ろして食べるといいそうな(今朝の花まる情報)。で、早速テレビでやってたように。洋野菜で作ったポタージュスープに冷凍ブロッコリーを摩り下ろして(は大変だったのでバーミックスのグラインダーでが〜っと)入れました。

夜はブロッコリーのシュウマイも作ってみた(笑)。こないだからコンソメを切らしててポタージュをつくるとき中華だしのウェイパーを使ってるけど特に違和感なく美味しい。

3月18日

ひえきびごはん鮭フレークがけ ひじき煮 アスパラガスチーズがけ

揚げナスのおひたし 豆乳茶碗蒸し(ささみ ソラマメいり)

 

豆乳茶碗蒸しは昨晩の残りでひじきも冷凍しておいたもの。アスパラと揚げナスも業務スーパーの冷凍ものなんでした。金曜日は冷蔵庫が寂しい。何もないときは便利だ〜

3月17日

オムライス ひじき煮 洋野菜ポタージュ サラダ(水菜 ホワイトセロリ トマト

フライドオニオン ナッツ類)

 

オムライスの中身はひえきびごはんとチーズ。卵には小ネギをた〜っぷり。

白だし入れた和オムライス(でも上にかけてるのはタイスキソース^^;)

ひえきびごはん、もちもちしてウマイ。

3月16日

豆乳蒸ひえきびごはん ひじき煮 鳥五目袋煮

 

玄米:もちきび:ひえが2:1:1のごはん。これと鶏ささみの上に豆乳と卵に白だしで味付けした液を流しいれて蒸したもの。最後にウェイパーで味付けしたアンをかけて・・・。自画自賛だけどこれはめちゃ美味しかった!

3月15日

セリと卵の全粒粉パスタ サラダホウレン草サラダ 洋野菜ポタージュ

 

パスタの味付けは白だし+ピィヤーシ(沖縄の島コショウ)と和の味わい。卵は最初に半熟で炒めたのを取り出しておいて最後に混ぜます。上に生サーモン♪

カリフラワー、ブロッコリー、にんじんの冷凍野菜、業務スーパーで買うとかなり安いのでこれをスープ用にしてます。野菜のポタージュはなにかしら作っていてこれに

カレールーを混ぜてぼび一人分カレーにしたりします。

3月14日

サラダ(サニーレタス レタス 水菜 ホワイトセロリ そばの芽 かぼちゃサラダ クルトン フライドオニオン) 全粒粉パン トマトスープ(トマト タマネギ

パスタ 大豆)

 

サラダ+スープ+パンの組み合わせで。

3月13日

ロコモコ風ごはん

 

ごはんは玄米雑穀ごはん。サラダはサラダほうれん草とそばの芽、トマト、クルトン。

目玉焼きを乗せたのとフライドオニオンをかけたのがロコモコ風ってことで・・・

3月12日

生春巻き(生ハム 水菜 ホワイトセロリ そばの芽) タイスキソース

トマトとチーズのサラダ かぼちゃスープ

 

生ハムとタイスキソースは合わないなぁ。失敗^^;生ハムを入れるのは見た目

には美しくよかったのであわすソースを考えたいところ・・・

3月10日

セリと砂肝の全粒粉パスタ サラダ(サニーレタス レタス プチトマト ナッツ類

にんじん ハーブクルトン フライドオニオン) レンコン炒め

 

ショウガたっぷり甘辛く煮た砂肝が残っていたのでせりとあわせてパスタに。

初めての組み合わせだったけど美味しかった♪

 

3月9日

サラダ(サニーレタス レタス ホワイトセロリ フライドオニオン ハーブクルトン

ソーセージ タマネギ) トマトスープ 全粒粉パン

 

パトリスさんのカフェで食べたのを意識してサラダ+スープ+パンで。

トマトスープはタマネギとトマトとコンソメのシンプルなものに飲む前にホースラディシュ

ソース(ハバネロ+ワサビのタバスコみたいなもの)をいれて味にアクセント。

ドレッシングの代わりに作ってあったソーセージと紫タマネギ、ホワイトセロリのマリネを混ぜて。

3月7日

たこめし 大根の煮物 大根の皮と葉、ポークソーセージの炒め物

ひじき煮

 

煮物にするのに剥いた皮。ふだんしないけど葉っぱといっしょに余り食材調理して

みました。白だしで炒めたらこれがけっこうウマイ^^

3月4日

ウィンナーパン カボチャサラダ(くこの実 カランツ レーズン)

トマトとブルーチーズのサラダ 野菜とレンズ豆のスープ

 

ぼびが休園で家にいたのでいっしょにパンを焼きました。ピザ生地は冷凍しておいたものがあったので。ぼびは「棒どまりヘビパン」と称してレーズンで目もつけてました^^生地につけて焼こうと思ってたシーフードチリソース。ちょっと難しかったので焼いたものにつけて食べました。シーフードチリソース、スイートチリソースほど甘くなく、さりとてちょっと甘さもあって美味しいのです。オムレツに、スペアリブの味付けにと重宝してたのだけど今日でなくなってしまった。

←1本しか乗ってないけどついおかわりでもう1本食べちゃった^^;

3月3日

玄米雑穀ごはんのおいなり ひじき煮(ひじき 大豆 にんじん 油揚げ)

さつまいもとリンゴのサラダ(くこの実 カランツ レーズン) ニンジンサラダ(つな 松の実 かぼちゃの種 ひまわりの種) かぼちゃのスープ

 

友達といっしょのランチだったのでちょっと気取って(笑)スープにはローズマリーとシナモンを。わたしの作るサラダにはやたらとレーズン類、ナッツ類が入るのでお客さまに出すときは危険。嫌いな人多いものね・・・^^;

3月2日

全粒粉パスタのペペロンチーノ(ひじき にんじん れんこん 水菜)

アボカドとトマトのサラダ

 

ひじき煮の中華風を作ってあったのでそれでパスタにしてみました。どう中華風かというとウェイパーで味をつけその後コチュジャンとテンメンジャンを加え更に辛さが足りないな〜とトウバンジャンを入れ、イマイチ風味が?と更にめんつゆを加えた品(笑)

これがパスタになかなかあってヒットでした^^

3月1日

雑穀玄米キムチチャーハン

野菜とレンズ豆のスープ(キャベツ タマネギ マイタケ レンズ豆 にんにく)

 

キムチチャーハンには海苔がよく合うな〜♪水菜もたっぷりいれて。

スープはキューブだしと醤油につけたにんにくから味をとってます。美味しいのだけど

色がよくないので上にチーズをかけて青海苔を散らして彩りに。

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