白ワインビネガー

シェリービネガー

米酢

シャンパンビネガー

アップルサイダービネガー

　フランボワーズビネガー

バルサミコ

だいたい家庭に酢って何本ぐらいあるものでしょう？

わたしもオットもあまり酢のものが好きじゃないし、酢飯をつくったりするようなこともほとんどないので

以前はりんご酢一本ぐらいだったのです。

それが最近髪の毛を手作り石鹸で洗うようになって、そのため酢をリンス代わりに使うようになったこと

から酢の種類が増えました。

更に今低インシュリンダイエットというのにチャレンジ中。このダイエット方法は脂肪をためこむ働きをす

るインシュリンの分泌をおさえるため血糖値の上昇を食事でコントロールしようというもの。

それで、この血糖値の上昇を抑える働きをするものとして、食物繊維、乳製品、酢が挙げられます。

これらをできるだけ献立に取り入れようということで、酢を使った付けあわせを一品献立に加えるよう

努力中なのです。そんなわけで今酢がちょっとだけマイブーム。

何にどんな特徴があるか、ちゃんと知ってるわけではないのでえらそうなことは何もいえないのですが

酢の物をつくるときにどれを使ってみようかなぁ、などと考えてみるのはなかなか楽しいことです。

今度試してみたいのは中国の赤酢と黒酢。最終的に例えば1本に絞るとしても、あれこれ試してみて

自分ちのこだわりの１本を見つけていけたらなぁって思います。