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現在ダイエット中につき、規則正しい食生活を送る励みとするべく食事記録公開中です。ゴールはクリスマス。目標 達成なるか？？見守ってやってくださいませ。 |
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10月31日 ダイエット企画に参加してから２ヶ月経ちました。今朝量ったところによると９月より－７.8㎏。 当初目標だった－7㎏を達成しました～～♪一応これで妊娠前体重には戻りました。が、 妊娠時、仕事をやめて半年経ったところでした。仕事からの開放、自由な専業主婦生活によりやばいとこまで体重が増えていた・・・（TT）よって今からがまた本番のダイエットと思い新たな気持ちでがんばろうと思っています。とりあえずゴールまできりよく－10㎏目標にすることにします！
朝 いちじくいり全粒粉パン 野菜サラダ ヒヨコ豆とチョリソーのカレー味炒め ローストビーフ レッドレンティルの豆乳ポタージュ カスピ海ヨーグルト（洋なし ドライストロベリーいり）
昼 ふりかけごはん 鳥のからあげ ししとう塩炒め 中華チャーシューときゅうりのぴり辛サラダ ヒヨコ豆とチョリソーのカレー味炒め シーザーサラダ
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10月30日 朝 野菜サラダ トマト ハムとチーズ、玉ねぎのオムレツ 赤ピーマン炒め ほうれん草のごまあえ いちじくいり全粒粉パン 洋ナシ
なぜこのメニューにほうれん草ごまあえ？という感じですが、最近やたらとごまあえが好き。だししょうゆにちょっと甘さを加えて・・・たまらな～い。あ、最近洋食メニューが多いからだしと醤油の味に飢えていたのかもね。
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10月29日 夜 トマトとそばの実のリゾット いろいろ生野菜のシーザーサラダ
トマトはまるまる2個。中をちょっとくりぬいて中にもそばの実を入れてまわりにもそばの実をちりばめて煮たもの。味付けはほたてのコンソメ。トマトの上にチーズを乗せて細ネギをちりばめてオーブンで焼きました。はじめて食べたそばの実、押麦っぽい味？？ サラダは今日いっぱい野菜を買ってきたとこなのでいろいろ。レタス、トレヴィス、カールレタスサニーレタス、ルッコラ、ハーブミックス・・・あとオレンジと赤のミニトマト。フライドオニオンとクルトン、それにチーズの味で野菜を食べて足りない分はクレージーソルトでドレッシングはなし。しみじみと野菜の味がおいしかったです。
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10月28日 朝 パプリカソースのアンチョビライスグラタン ゆでブロッコリー しめじとパプリカのマリネふかしさつまいも
昼 炒り黒豆ごはん ゆでブロッコリー ミニトマト ゆで卵 ぶりの照り焼き しめじとパプリカのマリネ 果物（洋ナシ りんご キゥイ）
公園にでかけたので昼はお弁当。このおべんと箱深さがけっこうあるので見た目より いっぱい入ります。ちと詰めづらい。 炒り黒豆ごはん、お弁当のときは定番になりそうです。 |
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10月26日 昼 ニラとソーセージのスパゲッティ レッドレンティルの豆乳ポタージュ キゥイ
スパゲッティはもちろん（？＾＾；）全粒粉。ソーセージというかハムというか中にコンビーフが入ってるものなんだけど、量があまりなくて味が足りないかもだったのでアンチョビも入れてます。ニラはた～っぷり１束半。パスタとどっちが多いやらって感じ。
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１０月２５日 昼 生ハムカルパッチョ（トレヴィス ハーブミックス スライスオニオン） トマト 全粒粉パン カマンベールチーズ ３種の豆入りトマトスープ ぶどうジュース （ひよこ豆 レッドキドニー 白花豆 セロリ キャベツ トマト） 果物（洋ナシ キゥイ）
この３種の豆は小分けにして冷凍中。豆が冷凍してあるとなにかと便利です。 |
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10月23日 朝 炒り黒豆ごはん トマトオニオンサラダ 小松菜と油あげの煮びたし ふかしさつまいも ピクルス
昼 野菜たっぷりサラダ（グリーンカール トレヴィス ハーブミックス アスパラガス アルファルファ トマト ゆで卵 フライドオニオン クルトン） ライ麦パン チーズスプレッド 果物（キゥイ 洋ナシ グレープフルーツ） |
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10月21日 最近さぼっていたメニュー。全部のっけてるとすごい量になっちゃうのでこれからは お昼ごはんだけにするかも・・・。いや、迷ってるけど・・・ でとりあえず今日はお昼ごはん。 ネッ友モカさんが遊びにきてくれていっしょにランチ♪なのでいつもよりは品数多目。 けど健康メニューはつきあっていただきました＾＾；
生野菜サラダ（グリーンカール・トレヴィス・アルファルファ・ブロッコリーのスプラウト ・・・はじめて買ったけどみかけは貝割れ大根みたいなやつ・・・フライドオニオン クルトン） 白いんげん豆とトマトのマリネ さつまいものアンチョビ載せ焼き ひじきと油揚げの炒め物 ひよこ豆とアンチョビのライスグラタン レッドレンティルと豆乳のポタージュスープ いちじくのゼリー
しまった。写真とり忘れたけどモカさんにいただいたケーキでおやつにしたのです。これ が気をつかっていただいて、砂糖、バターが使われてないケーキ＾＾お店のこと教えて いただいたので今度覗いてみようっと。
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10月17日 朝 まいたけと豆腐の3種類チーズがけ 全粒粉スコーン グリーンサラダ レッドレンティルのポタージュスープ
まいたけはまるまる１パック分。βグルカン摂らないと（←いつまで続くかは？？） チーズはレッドチェダ－とゴーダとマリボー
昼 炒り黒豆ごはん チキンのみそバルサミコグリル おつまめ 煮たまご さつまいもバター焼き 果物（キゥイ グレープフルーツ 梨）
お昼は公園にてお弁当～～♪
夜 ひよこ豆とアンチョビのライスグラタン 果物（キゥイ グレープフルーツ）
ひよこ豆とアンチョビのライスグラタン（ほんとはレンズ豆なんだけど）と上記炒り黒豆ごは ん、おつまめ（ひよこ豆にナンプラーで味付けしたもの）、チキンのみそバルサミコグリル は最近お気に入りの本「からだキレイごはん」（アスキー・コミュニケーションズ）からの レシピ。この本では、穀類、豆、根菜、葉菜、たんぱく質の5種類を組み合わせるとバランスよく栄養素が摂れる・・・ということを言ってるのですが、このひよこ豆とアンチョビのライスグラタンは1品で5種類全部入ってます。 |
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10月15日 朝 具たっぷりオムレツ（まいたけ・玉ねぎ・トマト・チーズ・イタリアンパセリ） ピクルス 全粒粉パン プルーンジャム グリーンスプリットのマッシュサラダ
オムレツはマイタケ一パック分のボリューム。βグルカンを摂るべくマイタケは湯通しして 細かく刻みました＾＾酢のものを手軽にとるべくピクルス購入。じゃがいもの替わりにマッシュ したグリーンスプリットを使ったお豆のサラダ。色がグリーンで綺麗です（見えてないけど）。
昼 蒸しチキンのスイートチリソースがけごはん 果物（キゥイ グレープフルーツ 洋ナシ） カスピ海ヨーグルトとオレンジジュースのラッシー
おやつに中華菓子食べちゃった・・・
夜 サラダ（レタス・きゅうり・ツナ・ひよこ豆・ブナシメジ・パプリカ・フライドオニオン・クルトン）
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10月13日 今日はダイエットお休み～～。朝は中華パンとマーラーカオ、お昼はマック。牛乳とサラダ にしといたけど・・・
でも夜ご飯はなかなかにおいしかったので書いときます～。
夜 ごぼうときのこのチーズリゾット カスピ海ヨーグルト（りんごとドライフルーツ入り）
友達のモカさんの日記に載ってたごぼうのリゾット。リゾットにゴボウ～～というのは 「おお！」って感じだったので試してみました。モカさんのはトマトだったけどこってり が食べたかったので牛乳で。 バターでごぼうと長ネギを炒め、細かく切ったマイタケとジャンボホワイトマッシュルーム （ちょっとめずらしかったので買ってみた。ほんとにジャンボ！）をいれます。更に炒めて 牛乳をいれて、最後にモッツァレラチーズを入れてできあがり。味付けにちょっとしいたけ だしをいれました。彩りに添えたイタリアンパセリはあわなかったかも～・・・だけど。 ごぼうのリゾットは定番メニューにしようと思ったのでした。
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10月12日 朝 目玉焼き いんげん炒め 全粒粉スコーン レッドレンティルのポタージュスープ キゥイ
昼 イタリアンチキンマリネサラダ ライ麦パン（バター・塗るチーズ）
お昼でかけていたのでミロード地下惣菜売り場で「イタリアンチキンマリネ」を買って きました。これがお気にいり♪レタス、きゅうり、トマト、オニオンスライス、パプリカ を足してサラダランチ。ライ麦パンにはふだんバターをつけないけど、買いたてのカ ルピスバターがあったので特別にバター。やっぱりおいし～～。 ところでうちではふだんあまりパンにバターをつけるということがないので（朝は和 食のが多いし）そうちょくちょくは使いません。けどスコーンつくったりパンつくったり はたまたホワイトソース使ったり風味付けで必要。なので買ったら10～20gずつぐ らいに切って冷凍庫に入れちゃいます。
夜 ナスとブラックチャナのグリーンカレー サラダ（レタス、きゅうり） ごまみそごぼう
なぜカレーにみそごまゴボウ・・・って感じですが、食べ残ってたもので＾＾； カレーは根拠はないけ脂肪が燃えそうな辛さです。 |
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10月11日 朝 玄米ごはん キャベツとワカメの白ごま入りおみそ汁 ししゃも トマトとオニオンの サラダ さつまいもとりんごとレーズンのサラダ みそごまごぼう
前までごはんに混ぜてた10穀というのがなくなったので、今日から「薬膳の友」というの を混ぜてます。中身は「餅キビ コーングリッツ みがき麦 白ごま 発芽玄米 餅アワ キアヌ アマランサス ヒエ ハトムギ、寒天」。さらに黒米と小豆と緑豆をまぜて炊いて ます。
昼 玄米おにぎりとフルーツ（グレープフルーツ 梨 りんご キゥイ オレンジ）
夜 にんにくの芽とアンチョビの全粒粉パスタ レッドチェダ-チーズ ゴボウのサラダ （マスタードソースのごぼうサラダとレタス、きゅうり、トマト ドライフルーツ入り カスピ海ヨーグルト
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10月10日 朝 グリーンスプリットのスープ 無花果入り全粒粉パン ラムレーズン入りクリームチーズ アスパラガス 梨
グリーンスプリットはえんどう豆を挽き割りにしたもの。豆と豆乳に塩で味付けしただけ のスープ。
昼 米なすのドリア サラダ（レタス きゅうり トマト アスパラガス） ぴり辛酢卵 さつまいもとりんご、レーズンのサラダ
ドリアは米ナスを器にして、中身はナスとカラーピーマンソースのドリアです。 レッドチェダ-とマリボー、2種類のチーズをかけて焼きました。
夜 おろしきのこそば（きのこはしめじとえのき） いんげんサラダ グレープフルーツ
今これ書きながらすぱすぱ人間学を見てたら、代謝をよくするには食物繊維をよく とることβグルカンというのをとるのがいいのですって。でもってそれを多く含むの はきのこしかなくて、マイタケが特にいいそうな～～～。食物繊維豊富なのは干し しいたけときくらげですって。 でもってβグルカンを取り入れるためのルールとして「きのこは洗わない。手で さかず細かく切ること」。おお、早速明日から取り入れよう！！
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10月9日 朝 カスピ海ヨーグルト＆グラノーラ 果物（キゥイ グレープフルーツ りんご 梨）
お昼は友人とランチの約束。早い時間に食べることがわかっていたので控えめに・・・ と思ったけど果物の量が相当多いのでした＾＾；
夜 レッドレンティルのポタージュスープ ほうれん草のごまあえ 海草サラダ
お昼にい～～っぱい食べたので夜は控えめに。野菜が足りてない気がしたのでたっぷり ほうれん草。ちょっと甘めの胡麻和えが妙に食べたくて・・・。おいしかった～
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10月8日 朝 玄米ごはん キャベツとワカメのおみそ汁（白ごまたっぷり） えぼだいの開き 海草サラダ ごぼうとベーコン炒め しし唐のおひたし ぴり辛酢玉子
昼 グリーンカレー カラーピーマンのマリネ ぶどう グレープフルーツ
午前中フラダンスの講習を受けて買い物して帰ってきたらもう1時すぎ。 こんなときは冷凍ものがあると便利～～。以前つくっておいたカレーを解凍して食べ ました。カラーピーマンのマリネも朝ごはんの片付けしながらつくっておいたもの。
夜 全粒粉スコーン（ドライフルーツいり） トマトのサラダ ブロッコリーの豆乳グラタン（他ブナイメジ パプリカ レッドチェダ-チーズ）
ソースはそば粉と豆乳を使ってつくりました。 |
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10月4日 朝 ほうれん草とたまねぎ玉子おとし 大豆とベーコンの炒め物 全粒粉スコーン 果物（グレープフルーツ オレンジ キゥイ）
昼 玄米ごはんおにぎり みかんジュース
エアロビの後友人と大きな公園に行って遊んだのでお昼はお弁当。といっても時間が なかったのでおにぎりにぎっただけ・・・＾＾： みかんジュースは近所のポンジュース工場の軒先（？）で売ってる絞りたてストレート ってもの。おいし～～～～っ。
夜 ごま豆腐 サラダ（カールレタス ブロッコリー 赤ピーマン 黄パプリカ プチトマト セロリ かいわれだいこん） ぶどう
おやつ カスピ海ヨーグルト（ドライフルーツ入り）
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10月3日 朝 全粒粉パン プルーンジャム 大豆とベーコンの炒め物 アスパラガスチーズがけ ドライフルーツ入りヨーグルト キゥイ
昼 具たっぷりチャーハン（玉ねぎ 赤ピーマン パプリカ（黄） アスパラガス 玉子 海老） ロールキャベツとろとろ海老チリソース
冷凍しておいたロールキャベツ。中身が豆腐と海老なので海老チリ風ソースにして みました。なかなかいけるかも♪
夜 果物（りんご キゥイ グレープフルーツ オレンジ）
果物ばっかりやたら食べたい・・・と思ってたら月のもの・・・ |
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10月2日 朝 ブロッコリーのポタージュスープ 全粒粉のビスケット（？固パン？？味はグリッシーニ みたいな感じ） 果物（りんご 早生ミカン キゥイ）
朝からすご～～く果物が食べたかったのです。ビタミンが足りてないのかしらん？？
水にレモン果汁を入れてすっぱくして飲むのが好きなので、大抵びんのレモン果汁を買って あります。で、お気に入りが↓これ。昨日切らしちゃったので買いに行ってきました。 イタリアのレモンらしいのだけど、あまりすっぱくないのです。沖縄の「シークワサー」に似て る気がします。これからの季節はホットレモンもおいしいですね＾＾
昼 辛いあさりのスープのごはんがけ かれいの煮付け ほうれん草のごまびたし
夜 豆腐のステーキ、まいたけと長ネギのあんかけ ドライフルーツ入りヨーグルト
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10月1日 ダイエット生活2ヶ月目突入です。気持ちを新たにがんばります！
朝 玄米ごはん ワカメとねぎのおみそ汁 しまほっけの開き 酢玉子（プチトマト・きゅうり） 大豆ベーコン炒め ひじきの五目煮
ほっけは半分残しました。おなかいっぱいで・・・。もしかして少し胃が小さくなったと か？♪それとも単に量が多い？？
昼 ねぎとベーコンの全粒粉スパゲッティ タンドリー風チキン プチトマト ひじきのガーリック炒め
スパゲッティは有元葉子さんの「時間をかけない本格ごはん、ひとりぶん」に載ってた レシピ。万能ネギとベーコンのみのしごくシンプルなものだけどネギが効いてておい しいです。タンドリー風チキンは塩こしょうした鶏肉をカスピ海ヨーグルト、カレー粉、 たまねぎ、セロリの葉につけこんでおいてオーブンで網に乗せグリルで焼きました。
夜 全粒粉スコーン 果物（りんご キゥイ 早生みかん）
壊したリビングテーブルのキャスター直しに奮闘してたらお昼が3時くらいになっちゃった のです。なので夜はおやつ的メニュー・・・
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